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Sesam-Hähnchen

15 min 301 kcal P 34g K 19g F 8g

Meal Prep Version

Zutaten

  • • 80 g Skyr
  • • 1 EL
  • • 20 g Dinkelmehl
  • • 1g g neutrales Proteinpulver
  • • 1g g Florsamenschalen
  • • 30 ml Wasser
  • • 1 TL Backpulver
  • • Salz, Pfeffer, Sesam

Sonntag Prep

  1. 1 Sesam-Brötchen komplett backen: Skyr-Teig zubereiten, formen, backen und abkühlen lassen
  2. 2 Gebackene Brötchen in luftdichtem Behälter im Kühlschrank lagern
  3. 3 Hähnchenbrust würzen/marinieren und portionsweise einfrieren oder gekühlt lagern
  4. 4 Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, in Box lagern
  5. 5 Zwiebeln in Ringe schneiden und in separater Box lagern
  6. 6 Rucola waschen, trocken schleudern und in Salatbox mit Küchenkrepp lagern

Finish am Tag

  1. 1 Hähnchenbrust in der Pfanne oder Airfryer 8-10 Minuten braten
  2. 2 Sesam-Brötchen 2-3 Minuten im Toaster oder Airfryer aufbacken für Knusprigkeit
  3. 3 Brötchen aufschneiden und mit Hähnchen, Tomaten, Zwiebeln und Rucola belegen
  4. 4 Optional: etwas Senf oder Joghurt-Dip als Sauce hinzufügen

Original Rezept

Zubereitung

  1. 1 In eine Schüssel den Skyr geben. Ein ein Glas schlagen und verquirlen. 1 EL erhitzten und in einem Schälchen aufbewahren, then fest in die Schüssel zum Skyr geben.
  2. 2 Eine Prise Salz in die Schüssel zur Skyr-Ei-Masse geben und verrühren.
  3. 3 Backpulver, Dinkelmehl, neutrales Proteinpulver, Florsamenschalen sowie Wasser in die Schüssel geben und verrühren.
  4. 4 10 Minuten quellen lassen.
  5. 5 Hände anfeuchten, Bröckchen formen und auf einem Backpapier verteilen. Mit dem EI bestreichen, das wir am Anfang zur Seite gestellt haben, und etwas Sesam darüber verteilen.
  6. 6 Bei 180 Grad ungefähr 20 Minuten im Ofen backen.
  7. 7 Zum Beispiel mit magerer Hähnchenbrust, Tomato, Zwiebel und Rucola belegen.